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水清河蚌肥 江阴八旬老人快乐扒蚌/图

收藏 分享 2015-12-25 08:21| 发布者: 家缘网| 查看数: 6556| 评论数: 0|来自: 江阴信息港

  徐霞客镇璜东村周志勤老人,几十年来扒河蚌乐此不疲,最多时一天能扒近400斤,老夫妻俩夫唱妇随,晚年生活幸福充实。


  今年80岁的周志勤 ,是周边村民眼中的捕鱼捉虾能手,更是扒蚌高手,以前,每到冬春两季,他就骑着三轮车、带上长炳钉钯和篮子,一路骑车一路扒蚌,靠着高超的扒蚌本领,也能赚些钱贴补家用,还可强身健体,虽然现在丰衣足食,无需依靠扒蚌赚钱养家,但他还时常带着工具,来到河边转转,扒上几只河蚌,享受着美好的记忆。

  河蚌大多在冬春两季捕食,冬日里寒风凛冽之际,周志勤老人总是手持长炳钉钯,在村庄周围河边扒捞河蚌,小钉钯在河底来回摸索,撞击到的是砖头还是河蚌,他都能分辨出来,一下午总能从河水中扒到许多大大小小的河蚌回家。

  那河蚌表面黑绿色,有环状纹,嘴唇紧闭、默默无闻,若放在水里,河蚌慢慢张开嘴,蠕动的蚌舌偷偷伸出壳来,只只鲜活可爱。

  尽管近年来海鲜走俏,但仍有不少人喜爱河鲜,喜爱这难登大雅之堂的水中野味,鲜嫩的蚌肉配以冬笋、肉骨头上锅蒸煮,色、香、味俱佳,常常是餐桌上的“宠儿”,人们屡吃不厌。今天,时代发展了,生产方式改变了,菜场上看到的河蚌,大都是从鱼塘里捉到的,水里养鱼,塘底“养”蚌,自然生态没有污染……到了冬季清塘后,鱼蚌双丰收……  (大澄驻徐霞客广电记者  幸健)


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